食譜:翠玉炒透抽:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.將透抽洗淨,取出內臟後,剝除外皮,劃刀切成花,放入滾水中汆燙備用。
  • 2.綠蘆筍去皮洗淨後,切成約5公分長段狀;紅甜椒洗淨切成長條狀,一起放入滾水中汆燙備用。
  • 3.取炒鍋燒熱,加入沙拉油,放入作法1透抽片炒到半熟後,加入作法2的材料和米酒、鹽、白胡椒粉拌炒至入味後,最後加入太白粉水勾芡即可。
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