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【做 法】-
1.花枝前處理：將花枝肉用刀切去硬邊和表面薄膜，切成小塊，放入食物調理機中。
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2.打漿&調味：加入冰塊，以慢速將花枝打成漿狀，再加入調味料所有材料、太白粉和豬板油，攪打至均勻。
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3.加花枝腳增加口感：花枝漿打好之後，可以放入切小塊的花枝腳，花枝漿吃起來軟Q，堅硬的花枝腳正好能增加口感。
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4.花枝漿塑型：用手抓取適量的花枝漿，反覆來回抓勻，再利用虎口擠出一個個的圓球狀，用湯匙刮起備用。
- 5.下鍋煮熟：燒一鍋溫水，放入花枝丸，用小火煮熟，煮至一顆顆浮起，即可撈起。
- 【備 註】
- 加入適量的太白粉、地瓜粉、樹薯粉和豬板油，可以幫助漿類增加黏性和油脂，但市售的丸子因為省成本而粉加太多，而吃不到食材的原味。
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