食譜:麻油炒川七(1):www.ytower.com.tw

食譜:麻油炒川七(1)

  • 【做 法】
  • 1.將川七、枸杞洗淨備用。
  • 2.熱鍋後加入1大匙白麻油,放入薑絲,以小火爆香。
  • 3.放入作法1的川七翻炒至略微軟化後,再放入枸杞拌勻。
  • 4.最後放入所有調味料翻炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 川七屬性寒涼,適合搭配燥熱的麻油快炒,是快炒店常見的料理之一。川七吃起來黏稠,炒後易氧化,建議開飯前快炒一下直接上桌,不然顏色會變黑而不美觀。
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