食譜:花枝丸:www.ytower.com.tw

食譜:花枝丸

  • 【做 法】
  • 1.花枝洗淨後,先切下花枝頭和花枝嘴的部,再用手撕起上層的薄膜,再切成小丁狀。
  • 2.再作法1的花枝丁放入果汁機中攪打成泥狀後取出,與所有調味料混和均勻後,再用力摔打數下至筋性出現即為花枝漿。
  • 3.取作法1切去的花枝頭和花枝嘴,將其切成小丁狀後,放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份,再放入作法4的花枝漿中拌勻。
  • 4.加入白油於作法3中混合均勻後,再重覆用力摔打數下。
  • 5.用手部虎口處捏結成圓球狀後,放入煮至滾沸的鍋中煮熟撈起即可。
上線日期: