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食譜:巧克力馬德雷尼

  • 【做 法】
  • 1.將蛋和細砂糖先拌均勻,再將低筋麵粉、可可粉、泡打粉分別加入後一起輕輕的攪拌均勻。
  • 2.將奶油以隔水加熱的方式融化後,加入作法1中,再加入蘭姆酒以慢速拌勻後,讓它放置鬆弛30分鐘。
  • 3.於烤模中刷上適量的油,待作法2的麵糊鬆弛約30分鐘後,加入烤模中至約8分滿。
  • 4.待作法3的每個烤模都加入麵糊後,移入已預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約20分鐘,即可取出冷卻,冷卻後脫模即完成。
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