食譜:黑森林蛋糕(4):www.ytower.com.tw

食譜:黑森林蛋糕(4)

  • 【做 法】
  • 1.先將低筋麵粉、可可粉、蘇打粉分別過篩後,備用。
  • 2.將全蛋、細砂糖一起打發至手沾時不會滴落,再依序加入作法1過篩好的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起攪拌均勻。
  • 3.再將牛奶、沙拉油加入作法2中一起拌勻,備用。
  • 4.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,並舖入乾淨的紙張後將作法3拌好的麵糊倒入後?平,再移入已預熱好的烤箱,以上火190℃、下火150℃,烘烤約15分鐘即取出冷卻。
  • 5.待作法4冷卻後,切成25㎝×10㎝的長方形三片,並取其中一片抹上適量100公克已打發好的鮮奶油。
  • 6.再於作法5已抹好鮮奶油的蛋糕上舖上糖漬黑櫻桃100公克後,再作法5的長形蛋糕一片蓋上後,再續抹上打發的鮮奶油100公克並排上糖漬黑櫻桃。
  • 7.再將作法5中最後一片長形蛋糕蓋上作法6後,表面再抹上打發的鮮奶油100公克後,再於表面撒上巧克力碎片,切成8㎝×5㎝的大小即完成。
上線日期: