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- 【材 料】
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蛋糕體：
全蛋 4個 - 低筋麵粉 72公克
- 可可粉 15公克
- 蘇打粉 1.5公克
- 細砂糖 90公克
- 牛奶 35公克
- 沙拉油 25公克
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裝飾：
糖漬黑櫻桃 200公克 - 打發鮮奶油 300公克
- 巧克力碎片 150公克
【做 法】-
1.先將低筋麵粉、可可粉、蘇打粉分別過篩後，備用。
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2.將全蛋、細砂糖一起打發至手沾時不會滴落，再依序加入作法1過篩好的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起攪拌均勻。
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3.再將牛奶、沙拉油加入作法2中一起拌勻，備用。
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4.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，並舖入乾淨的紙張後將作法3拌好的麵糊倒入後?平，再移入已預熱好的烤箱，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即取出冷卻。
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5.待作法4冷卻後，切成25㎝×10㎝的長方形三片，並取其中一片抹上適量100公克已打發好的鮮奶油。
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6.再於作法5已抹好鮮奶油的蛋糕上舖上糖漬黑櫻桃100公克後，再作法5的長形蛋糕一片蓋上後，再續抹上打發的鮮奶油100公克並排上糖漬黑櫻桃。
- 7.再將作法5中最後一片長形蛋糕蓋上作法6後，表面再抹上打發的鮮奶油100公克後，再於表面撒上巧克力碎片，切成8㎝×5㎝的大小即完成。
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