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食譜:鮮嫩蛋

  • 【做 法】
  • 1.雞肉去骨切小塊,放入沸水中燙熟;魚板切丁;金針菇去蒂,備用。
  • 2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。
  • 3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。
  • 註:蛋液蒸至約八分熟時,可放入魚板片裝飾。
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