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食譜:七彩烘蛋

  • 【做 法】
  • 1. 西芹菜葉、紅蘿蔔、黃甜椒、洋蔥洗淨並切細丁,黑木耳以清水浸泡約5分鐘,使之變軟後切丁,連同青豆仁、玉米粒以加了1小匙鹽的沸水汆燙後,隨即撈起沖冷水瀝乾;火腿片切細丁備用。
  • 2.蛋打散成蛋液後,加入1/3小匙的鹽及作法1的材料攪拌均勻備用。
  • 3.取平底不沾鍋倒入橄欖油燒熱,慢慢將作法2的蛋液倒入平底鍋中,以小火烘蛋至底部蛋液收乾後,翻面繼續以小火烘約1分鐘即可。
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