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食譜:宮保皮蛋(7)

  • 【做 法】
  • 1.炸粉材料混合拌勻備用。
  • 2.將每顆皮蛋分切成6等份,再均勻裹上作法1的備用。
  • 3.取鍋,加入半鍋油燒熱至180℃,放入作法2的皮蛋炸酥。
  • 4.另取鍋,加入少許油燒熱,先放入乾辣椒炒香,再加入調味料、作法3的皮蛋、蔥花和蒜味花生以大火拌炒均勻即可。
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