食譜:宮保皮蛋(8):www.ytower.com.tw

食譜:宮保皮蛋(8)

  • 【做 法】
  • 1.皮蛋放入滾水中煮5分鐘後,撈起去殼、切塊。
  • 2.作法1的皮蛋塊先沾上少許地瓜粉後,放入160℃的熱油鍋中炸至上色。
  • 3.熱鍋,放入少許油,爆香蒜仁、乾辣椒片,再放入作法2的皮蛋塊及調味料炒勻即可。
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