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【做 法】-
1.取一鍋，倒入少許油（份量外）燒熱，將雞蛋打入鍋內，壓破蛋黃，煎至熟後盛出。
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2.小黃瓜洗淨切絲；蕃茄洗淨切成圓片。
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3.取一鍋，倒入少許油（份量外）燒熱，將火腿放入後，煎至兩面略黃成酥脆狀，即可盛出。
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4.將土司放入烤麵包機中，烤至兩面呈現脆黃狀，除了外層的土司，其餘土司的兩面皆均勻的塗上美乃滋備用。
- 5.先取一片外層土司，將小黃瓜絲、蕃茄片放上，疊上另一層作法4的土司，再放上火腿及蛋，再疊上最後一片土司，將疊好的三片土司合攏，以牙籤稍做固定，先切去土司邊再切成四個三角型即可。
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