食譜:梅子蛋:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1.將材料B的所有材料拌勻,和清洗好的雞蛋混勻放至爐上,開中小火煮7分鐘。
  • 2.將作法1的白煮蛋撈起,敲裂蛋殼再繼續煮8分鐘,即可關火放至冷卻,再放入冰箱冷藏一天。
  • 3.食用時再淋上梅子醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 如果要梅子煮蛋更入味,當蛋白煮至凝固就可以把蛋殼敲裂,讓梅子汁流入半熟成的蛋白裡面,再續煮至凝固,風味更佳。
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