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食譜:雙椒皮蛋

  • 【做 法】
  • 1.皮蛋去殼後對剖成4瓣裝盤,撒上香菜。
  • 2.淋上雙椒汁即可。
  • 【備 註】
  • 雙椒汁
    材料
    青辣椒 50公克
    紅辣椒 50公克
    蒜末 30公克
    醬油 3大匙
    細砂糖 1茶匙
    香油 1大匙
    水 2大匙
    作法
    1.青、紅辣椒洗淨後切末。
    2.熱鍋下2大匙沙拉油,小火炒香紅辣椒末及蒜末。
    3.作法2續加入水、醬油、細砂糖,煮開後淋入香油,放涼即可。
  • 獨特風味的醬汁,沾食肉類或蛋豆腐皆可。
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