食譜:桂圓杯子蛋糕:www.ytower.com.tw

食譜:桂圓杯子蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.有鹽奶油隔水煮至融化,泡酒桂圓切丁,低筋麵粉與泡打粉混合後過篩。材料B混合後拌勻。
  • 2.材料A放入攪拌盆中,以攪拌器拌打均勻,加入作法1、桂圓丁、過篩的粉類及養樂多,拌勻至無粉狀。
  • 3.蛋白以電動攪拌器打至泡沫細緻,加入二砂糖,繼續拌打至硬性發泡。
  • 4.將作法2、作法3混合均勻,倒入紙杯模中,放入已預熱的烤箱中,以上火178℃/下火180℃烤約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 紙杯模約15杯
  • 桂圓要泡過酒,風味才會更濃郁,可使用蘭姆酒或紅酒,或其他有果香味的酒類。
上線日期: