食譜:一口小圓餅:www.ytower.com.tw

食譜:一口小圓餅

  • 【做 法】
  • 1.低筋麵粉與太白粉混合後過篩,烤盤上鋪上烤焙紙。將材料A混合後,以攪拌器拌打均勻。
  • 2.蛋白以電動攪拌器打至泡沫細緻,加入材料B的細砂糖,繼續拌打至硬性發泡。
  • 3.將作法1、2混合後,以橡膠刮刀輕柔地快速拌勻,再加入過篩的材料C,拌至無粉狀。
  • 4.將作法3的麵糊放入擠花袋中,在烤盤上擠出直徑約5公分大小的圓,再均勻撒上糖粉,放入已預熱的烤箱中,以上火170℃/下火180℃烤約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 可取兩片夾入喜歡的果醬就更好吃了。
  • 拌好的麵糊要盡快放入烤箱中烘烤,以免麵糊消泡,烤出來的小圓餅就會扁塌,口感也會不好。
  • 直徑5公分約14片
上線日期: