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食譜:元氣太陽蛋

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯洗淨放入蒸鍋中蒸熟,帶皮切小塊備用。
  • 2.熱平底鍋,倒入少許油,放入雞蛋煎成太陽蛋,取出盛盤。
  • 3.作法2鍋中放入培根煎出油脂後取出放入作法2盤中。
  • 4.作法3鍋中再放入作法1的馬鈴薯塊炒至上色後,取出盛盤即可。
  • 【備 註】
  • 煎太陽蛋要漂亮有小技巧,可先倒入蛋白,等蛋白略凝固後,再倒入蛋黃,這樣蛋黃就不易偏一邊,此外使用略有弧度的平底鍋會煎得更漂亮。
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