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食譜:蛤蜊蒸蛋(1)

  • 【做 法】
  • 1.蔥洗淨切蔥花;雞蛋打入容器中;蛤蜊洗淨放在水中吐砂,備用。
  • 2.將作法1的蛋液與所有調味料一同拌勻後,過濾到入容器中。
  • 3.加入作法1的蛤蜊、蔥花與薑絲,蓋上保鮮膜入蒸籠以中火蒸15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 蒸蛋時,鍋蓋留一小縫,蒸好的蛋會較嫩。
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