食譜:豆腐煎肉餅:www.ytower.com.tw

食譜:豆腐煎肉餅

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後,撈起瀝乾水份放?備用。
  • 2.豬絞肉放入鋼盆中,先加入鹽攪拌至有黏性後,再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後,再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
  • 3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中,用手抓碎後攪拌均勻備用。
  • 4.取『膳魔師達人原味平底鍋』,加入沙拉油燒至溫熱後,倒入作法3的絞肉末。
  • 5.以木杓將絞肉末舖平,以小火煎約2分鐘後翻面,續煎約2分鐘,煎至兩面金黃酥脆後即可。
上線日期: