食譜:麻婆豆腐(22):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(22)

  • 【做 法】
  • 1.板豆腐切成小塊,泡入熱水備用,蔥段分成蔥白與蔥綠。
  • 2.取鍋燒熱後倒入1大匙油,放入花椒粒以小火炒香取出,再放入蒜末、
  • 薑末與蔥白爆香,加入絞肉炒至顏色變白。
  • 3.於作法2放入辣椒末、辣豆瓣醬炒香,加入剩餘調味料、作法1的豆腐與水煮至入味,以太白粉水勾芡,加入蔥尾淋上香油即可。
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