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食譜:豆籤羹

  • 【做 法】
  • (1)絲瓜切絲,虱目魚切長條,分別川燙備用。
  • (2)蚵仔洗淨,拌入少許太白粉,蝦仁抽去腸泥,以鹽抓洗後瀝乾,全部入水川燙過備用。
  • (3)準備1鍋水,燒開後,放入絲瓜絲與豆籤煮熟,以調味料調味後,再加入蚵仔、虱目魚、蝦仁及油蔥酥拌勻煮開即可。
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