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食譜:素食滷味

  • 【做 法】
  • 1.將滷料一一洗淨,將紅蘿蔔、白蘿蔔、豆雞、素肉、素鴨、洋菇、香菇切成適當大小,備用。
  • 2.起油鍋,爆香薑片、辣椒、辣豆瓣醬,再加入水及其他調味料以中小火煮至滾沸後,轉小火續煮約40分鐘,分別放入切好的滷料以小火滷約30分鐘至入味,撈起待涼即可。
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