食譜:糖醋素排(2):www.ytower.com.tw

食譜:糖醋素排(2)

  • 【做 法】
  • 1.山藥去皮切成長條狀;蘋果去皮去籽切片;青椒、紅甜椒、鳳梨切片;材料B調勻成麵糊,備用。
  • 2.油條縱分成兩條,用剪刀先剪成數段(長度配合山藥條),再從中間修剪出一個完整的小洞,塞入作法1山藥條,再沾上麵糊,備用。
  • 3.熱油鍋,放入作法2油炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油脂;青椒片、紅甜椒片放入油鍋中過油一下撈出瀝乾油脂,備用。
  • 4.倒出作法3油鍋中的炸油,倒入所有調味料煮滾並調勻,倒入太白粉水勾芡,再放入作法3所有食材、作法1蘋果片以及鳳梨片拌炒均勻即可。
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