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食譜:咖哩百頁

  • 【做 法】
  • 1.百頁豆腐洗淨切塊;紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切塊;薑洗淨切末,備用。
  • 2.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法1百頁豆腐塊油炸約1分鐘,撈出瀝油備用。
  • 3.另熱一鍋倒入葵花籽油,爆香薑末,放入咖哩粉炒香,再放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊煮約10分鐘,接著放入作法2百頁豆腐塊和其餘調味料煮至入味。
  • 4.於作法3鍋中倒入椰漿拌勻,接著倒入太白粉水勾芡即可。
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