食譜:紅燒烤麩(3):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒烤麩(3)

  • 【做 法】
  • 1.烤麩洗淨切小塊;鮮香菇洗淨切條;香菜梗洗淨切段;薑洗淨切片,備用。
  • 2.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法1烤麩塊油炸至外表微黃上色,撈出瀝油,備用。
  • 3.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑片,接著放入鮮香菇條炒香,再加入作法2烤麩塊和醬油、醬油膏、冰糖燒煮至入味。
  • 4.於作法3鍋中加入香油拌勻,起鍋前放入作法1香菜梗段拌炒均勻即可。
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