食譜:山藥蕎麥冷麵:www.ytower.com.tw

食譜:山藥蕎麥冷麵

  • 【做 法】
  • 1.山藥磨泥備用。
  • 2.將沾醬材料混合均勻,以小火煮開,冷卻後冷藏備用。
  • 3.蕎麥麵放入滾水中,煮熟撈起沖冷水,瀝乾後盛盤備用。
  • 4.將作法2的醬汁盛入容器中,再加入作法1的山藥泥和材料B的所有材料即成沾醬。
  • 5.食用時取適量作法3的蕎麥麵,沾取作法4的醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 煮麵的時間其實很難用幾分鐘來計算,最好是邊煮邊觀察麵條的狀態,像是蕎麥麵就要煮至透,煮至麵心無白點就可以撈起來了。
上線日期: