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食譜:大頭菜片泡菜

  • 【做 法】
  • (1)將大頭菜洗淨去皮瀝乾水份後,切成約0.3公分薄片備用。
  • (2)將調味料(1)均勻撒入大頭菜片中拌勻,醃漬約1∼2小時後使其軟化質地脆韌,再將鹽水濾除倒掉。
  • (3)將調味料(2)全部加入大頭菜片中攪拌均勻,置於陰涼處醃漬待其入味即可食用,置於冷藏約可保存10天。
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