食譜:糖醋地瓜條:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.地瓜洗淨並瀝乾水份，帶皮切成條狀後，沾裹上薄薄的地瓜粉，再篩除多餘的地瓜粉；將所有調味料混合拌勻後，備用。
  • 2.熱一油鍋，待油燒熱至180℃後，將作法1的地瓜條放入鍋中油炸至上色後撈起並瀝乾，放入盤中備用。
  • 3.另熱一鍋，加入適量的沙拉油，將薑末、蒜末放入鍋中爆香，再將作法1的調味料加入鍋中拌煮均勻後加入蔥花略炒一下。
  • 4.最後將作法3的材料淋入作法2中即可。
主菜 .根莖類 .中式料理 .素食 .完全利用地瓜馬鈴薯
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