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食譜:糖醋地瓜條

  • 【做 法】
  • 1.地瓜洗淨並瀝乾水份,帶皮切成條狀後,沾裹上薄薄的地瓜粉,再篩除多餘的地瓜粉;將所有調味料混合拌勻後,備用。
  • 2.熱一油鍋,待油燒熱至180℃後,將作法1的地瓜條放入鍋中油炸至上色後撈起並瀝乾,放入盤中備用。
  • 3.另熱一鍋,加入適量的沙拉油,將薑末、蒜末放入鍋中爆香,再將作法1的調味料加入鍋中拌煮均勻後加入蔥花略炒一下。
  • 4.最後將作法3的材料淋入作法2中即可。
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