食譜:爽口馬鈴薯絲:www.ytower.com.tw

食譜:爽口馬鈴薯絲

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯洗淨去皮後,切成薯片再切細絲條,再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份,備用。
  • 2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後,切圓薄片備用。
  • 3.將調味料A放入鍋中,拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後,加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
  • 4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後,撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
  • 5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後,再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
  • 6.再撒上適量的魚卵,淋上作法3的甘醋醬汁即完成。
上線日期: