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食譜:椒鹽馬鈴薯條

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。
  • 2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
  • 3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。
  • 4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
  • 5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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