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食譜:馬鈴薯溫製沙拉

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯洗淨並去皮後,切成1㎝的丁狀,沖泡冷水去除多餘的澱粉質;蒟蒻塊切成1㎝丁狀;小黃瓜、聖女小蕃茄分別洗淨再切成約1公分的丁狀,備用。
  • 2.薑洗淨去皮並瀝乾水份後切末;蒜頭去皮並切末,備用。
  • 3.將作法2的所有材料及醬油、細砂糖、乾辣椒拌勻煮開後熄火待涼,即成薑醋汁。
  • 4.將作法1的馬鈴薯丁放入沸水中汆燙至八分熟撈起瀝乾水份;再將作法1的蒟蒻塊放入沸水中汆燙約3分鐘後撈起並瀝乾水份;再把德式香腸放入沸水中煮熟後,切成1㎝段,備用。
  • 5.取一乾淨的盤子,將作法4的所有材料及作法1的小黃瓜丁、蕃茄丁放入盤中拌勻,再淋上作法3的薑醋汁即可。
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