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食譜:薄片揚

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
  • 2.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。
  • 3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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