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食譜:馬鈴薯春捲

  • 【做 法】
  • 1.五花薄片肉洗淨後;馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後;豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨,備用。
  • 2.熱一鍋水沸騰後,將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
  • 3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起,並瀝乾水份;作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起,並瀝乾水份,備用。
  • 4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後,撈起備用。
  • 5.取一越式春捲皮,沾水軟化後,放入作法2的馬鈴薯絲,再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
  • 6.再於春捲皮的2/3處,放上作法3的四季豆後,捲起呈春捲狀,即完成。
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