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食譜:酸辣羹湯

  • 【做 法】
  • 1.將筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲放入沸水中略汆燙,撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸後,加入調味料A、柴魚片以中大火煮至滾沸。
  • 2.將調味料B調勻,緩緩淋入作法1中,並一邊攪拌至完全淋入,待再次滾沸後熄火,將雞蛋打散高高舉起以劃圏圏的方式慢慢淋入,倒完後3秒鐘後再攪散成蛋花狀,盛入碗中淋上調味料C即可。
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