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食譜:蓮藕餅

  • 【做 法】
  • 1.將所有麵糊材料調勻成麵糊,靜置約20分鐘備用。
  • 2.蓮藕洗淨、削皮,橫切成片後,放入冷水中浸泡備用。
  • 3.將作法2的蓮藕瀝乾後,加入鹽拌勻。
  • 4.熱鍋,加入沙拉油,用手拿起作法3的蓮藕,均勻沾上作法1的麵糊,整齊排列於鍋中,以小火慢煎,並不時用鍋鏟轉動蓮藕麵餅,煎至表面呈金黃色後翻面,另一面也煎至金黃色即可。
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