食譜:蓮藕餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
  • 2.蓮藕洗淨、削皮，橫切成片後，放入冷水中浸泡備用。
  • 3.將作法2的蓮藕瀝乾後，加入鹽拌勻。
  • 4.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的蓮藕，均勻沾上作法1的麵糊，整齊排列於鍋中，以小火慢煎，並不時用鍋鏟轉動蓮藕麵餅，煎至表面呈金黃色後翻面，另一面也煎至金黃色即可。
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