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食譜:炸芋球

  • 【做 法】
  • 1.芋頭去皮、切片,放入蒸籠中以大火蒸至熟軟,取出搗成泥;洋蔥切末,備用。
  • 2.將牛絞肉、作法1的洋蔥末、鹽加入作法1的芋泥中攪拌均勻。
  • 3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球狀,表面沾裹低筋麵粉,備用。
  • 4.取一油鍋,油溫加熱至180℃,放入作法3的芋球炸至表面成呈金黃色撈起、瀝油即可。
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