食譜:蔬菜高湯(2):www.ytower.com.tw
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蔬菜高湯(2)
【材 料】
洋蔥
150公克
西洋芹
50公克
胡蘿蔔
150公克
高麗菜
200公克
蕃茄
2顆
蘋果
1顆
水
2000㏄
【調 味 料】
味好美月桂葉
2片
整顆黑胡椒粒
10粒
鹽
3公克
【做 法】
1.將所有蔬菜材料洗淨,洋蔥去皮切大塊、西洋芹切段、胡蘿蔔去皮切小塊、高麗菜切粗片、蕃茄去蒂切小塊、蘋果切塊備用。
2.將水倒入湯鍋中,加入作法1處理好的所有材料,再加入味好美月桂葉和整顆黑胡椒粒以大火煮開,改以中小火續煮約30分鐘至蔬菜香味溢出。
3.將鹽加入煮好的作法2中調味,稍微拌勻後熄火,最後濾出高湯即可。
湯
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蔬菜湯讓家人更健康
上線日期:
7/30/2008
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