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食譜:蒜香花椰菜湯

  • 【做 法】
  • 1.花椰菜洗淨,切成小朵後撕除老皮,放入滾水中汆燙至變色,撈出泡入冷水中,待降溫後撈出、瀝乾水分;紅蘿蔔洗淨,去皮後切片;備用。
  • 2.鍋中倒入2大匙油燒熱,放入去皮大蒜以小火炒至表皮稍微呈褐色,加入作法1處理好的蔬菜拌炒均勻,加入蔬菜高湯大火煮開,改中火續煮至花椰菜熟軟,以鹽和鮮雞粉調味即可。
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