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食譜:白甘蔗湯頭(1)

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥剝皮切塊;紅蘿蔔洗淨切塊;白甘蔗去皮切小段,備用。
  • 2.雞骨、豬骨汆燙後洗去穢血,備用。
  • 3.取一湯鍋,加入水與作法1、2的材料,開大火煮滾,煮至滾沸後,轉小火續熬煮約4小時,過濾出清湯後即為白甘蔗湯頭。
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