食譜:普羅旺斯燉蔬菜:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 洋蔥 200公克
• 紅甜椒 50公克
• 黃甜椒 50公克
• 茄子 50公克
• 馬鈴薯 500公克
• 蕃茄 100公克
• 西洋芹 50公克
• 小黃瓜 50公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 九層塔絲 1大匙
• 大蒜 3粒
• 橄欖油 2大匙
• 綜合香料：
  胡椒粒 1小匙
• 月桂葉 2片
• 迷迭香 1/2小匙

• 【調 味 料】
• 脫皮蕃茄 300公克
• 蕃茄糊 100公克
• 蔬菜高湯 3000㏄

• 
  【做　法】
• 1.九層塔洗淨切絲；大蒜去皮切片；其他材料均洗淨，處理乾淨後切塊；備用。
  
• 2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1大蒜片、洋蔥塊與西洋芹塊小火炒出香味。
  
• 3.再將其餘作法1材料加入作法2改中火翻炒均勻，續加入混合的綜合香料翻炒約30秒鐘。
  
• 4.將所有調味料加入作法3攪拌均勻，改中火煮開後轉小火燉煮至馬鈴薯塊熟軟即可。

上線日期:12/2/2009