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食譜:拌洋芋絲

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯去皮、用刨刀刨成細絲,放入冷水中泡約20分鐘後濾水,備用。
  • 2.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入洋蔥碎、青蔥碎爆香後盛出,備用。
  • 3.熱油鍋至約170℃,放入作法1的濾乾水分的馬鈴薯,炸成酥狀後撈起濾油,盛盤備用。
  • 4.取一容器,放入作法2的洋蔥碎、青蔥碎,再加入所有調味料一起攪拌均勻,淋在作法3的馬鈴薯絲上即可。
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