楊桃美食網
【做 法】-
1.將蒸鍋加水以大火燒開；準備一個蒸盤，並用刀子將蒸盤底部劃破幾道，再放入一張白報紙，備用。
-
2.將芋頭去皮、洗淨、切丁，與所有調味料與油蔥酥拌勻製成餡料備用。
-
3.將所有麵糊材料製作成基礎麵糊，備用。
- 4.將作法3的麵糊倒入作法1的的蒸盤裏，放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘後取出，在麵糊表面撒上作法2的餡料，重新放入蒸鍋裏，轉中火蒸20分鐘即可。
- 【備 註】
-
基礎麵糊作法：
1.將全蛋打入攪拌盆中，攪拌至呈大泡沫狀。
2.將作法1的蛋液加入細砂糖，攪拌成濃稠均勻的蛋糊。
3.將低筋麵粉過篩兩次，加入作法2的蛋糊攪拌至光亮無顆粒狀的麵糊。
4.取部份作法3的麵糊先跟沙拉油攪拌均勻後，再全數倒回剩餘的麵糊裏拌勻即成。
上線日期:
