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食譜:菠菜玉米鹹蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將蒸鍋加水以大火燒開;準備一個蒸盤,並用刀子將蒸盤底部劃破幾道,再放入一張白報紙,備用。
  • 2將2顆菠菜切碎,與50公克的水一同放入果汁機攪打成菠菜汁,取100公克備用。
  • 3.將蛋打散後,加入細砂糖一同均勻攪成蛋糊,再將低筋麵粉過篩兩次,與蛋糊一同攪拌至不含乾粉的麵糊,取少許麵糊加入作法2的的菠菜汁攪拌均勻,再倒回原麵糊拌勻,製成基礎麵糊。
  • 4.將玉米粒、美奶滋與白胡椒一同攪拌均勻成內餡備用。
  • 5.將作法3的麵糊倒入作法1的的蒸盤堙A放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘後取出,在麵糊表面撒上作法3的餡料,重新放入蒸鍋堙A轉中火蒸20分鐘即可。
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