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食譜:牛蒡野菜飯

  • 【做 法】
  • 1.將米洗淨後瀝乾水份,置放於濾網中約30∼60分鐘備用。
  • 2.雞腿肉切成細條狀,用滾水川燙後撈起備用;青江菜川燙後切絲備用。
  • 3.牛蒡(取較細的一端)洗淨用刀背刮去外皮,再橫切成圓形薄片;紅蘿蔔洗淨亦切成圓形薄片;乾香菇洗淨泡水使其膨脹,再切成丁狀備用。
  • 4.將材料A及所有調味料一起放入電鍋中蒸熟,蒸好後先用飯杓將所有材料輕輕翻拌均勻,再盛入碗中並用燙過的青江菜絲裝飾即可。
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