食譜:日式燉煮:www.ytower.com.tw


  • 【做 法】
  • 1將蒟蒻和香菇分別放入水中浸泡;蓮藕、紅蘿蔔、牛蒡洗淨,削皮切塊;雞腿肉切塊。
  • 2將蒟蒻切塊後,放入滾水中快速汆燙約3∼4分鐘,撈出瀝乾備用。
  • 3熱鍋放油,放入雞肉塊煎至外表呈現金黃色,取出備用。
  • 4將雞肉以外的材料及調味料放入鍋中煮滾後,轉小火繼續燉煮約10分鐘。
  • 5放入雞肉塊,繼續燉煮至入味即可。
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