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食譜:沙拉筍

  • 【做 法】
  • 1.將雞蛋和細糖放入果汁機中,蓋上杯蓋。
  • 2.按高速鍵打約10秒鐘後,打開小蓋,按慢速鍵,並將100㏄的橄欖油慢慢加入。
  • 3.打至略濃稠後,加入檸檬汁打勻,再加入剩餘的100㏄橄欖油。
  • 4.最後加入白醋打勻後,再加入鹽打勻成沙拉醬。
  • 5.備一鍋冷水,將綠竹筍放入,以中火煮至滾沸後,再煮約20分鐘撈起,泡冷水待涼後,剝去外殼,切小塊盛盤,再搭配作法4的沙拉醬食用即可。
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