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食譜:酸辣洋芋絲

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯去皮後切絲;燒一鍋水,水滾後將馬鈴薯絲下鍋汆燙,燙約1分鐘後取出。
  • 2.將燙過的馬鈴薯放入冰水中冰鎮後瀝乾裝盤。
  • 3.撒上蔥絲及薑絲,淋上酸辣醬即可。
  • 【備 註】
  • 酸辣醬
    材料
    醬油 2大匙
    白醋 1大匙
    辣椒油 2大匙
    蒜末 15公克
    細砂糖 2茶匙
    作法
    將所有材料拌勻即可。
  • 適合拌各種肉類與蔬菜,海鮮除了魚之外,其他像蝦、花枝類的較不適合。
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