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食譜:醬燒洋蔥

  • 【做 法】
  • 1.大顆洋蔥去皮切成4公分厚片;牛蒡刮去皮斜切成0.2公分片狀;茄子斜切段;板豆腐切大塊,用沸水汆燙,備用。
  • 2.將醬汁材料混勻備用。
  • 3.取平底鍋燒熱,加入適量油,放入作法1的所有材料和牛肉薄片,煎出香味和去除水份。
  • 4.續加入作法2的醬汁,燉煮至入味即可。
  • 【備 註】
  • 這道料理中,洋蔥才是主角,洋蔥受熱容易變軟變小,所以洋蔥要切厚片,才易保存形狀。
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