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食譜:百花素餛飩餡

  • 【做 法】
  • 1.將香菇泡發;青碗豆、胡蘿蔔、玉米筍洗淨後切細粒備用
  • 2.取一湯鍋,放入作法1的食材全部加以汆燙後撈起、沖涼,瀝乾水份備用。
  • 3.豆腐切塊、汆燙後再以冷水沖涼備用。
  • 4.用濾網作法3的豆腐濾過成泥狀備用。
  • 5.取一大碗,放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
  • 6.加入調味料A於作法5的材料中。
  • 7.將作法6的材料抓勻攪拌。
  • 8.調味料B加入作法7盆中,再一起攪拌至均勻即可。
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