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食譜:滷筍干

  • 【做 法】
  • 1.筍干放入湯鍋,倒入3000CC的水,煮約20分鐘,撈出洗淨,泡水4小時,取出瀝乾水份切短備用。
  • 2.豬骨汆燙去血水後,再洗淨瀝乾水份;薑、辣椒拍破、福菜洗淨瀝乾水份備用。
  • 3.取一湯鍋,將薑、辣椒放入鍋中墊底,依序放入作法2的豬骨、作法1的筍乾與調味料,以大火煮開,轉小火煮約2小時即可。
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