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食譜:豆芽春捲

  • 【做 法】
  • 1.紅蘿蔔、黑木耳、豬肉均切絲,韭菜切段,麵粉加水攪拌成麵糊備用。
  • 2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、肉絲,加入紅蘿蔔、黑木耳拌炒1分鐘,加入綠豆芽、韭菜、調味料拌炒數下,用太白粉水芶芡成餡料,取出放涼備用。
  • 3.攤開春捲皮,將適量餡料平鋪於上,捲成春捲,封口沾麵糊黏好備用。
  • 4.將春捲放入170℃油溫中,中火炸約6分鐘,見春捲浮於油面,撈出瀝油即可。
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